国产酸奶光明莫斯利安首次获国际食品"诺贝尔奖"

 

　　北京时间5月24日凌晨，在比利时布鲁塞尔Autoworld 博物馆，光明乳业研发生产的中国首款长效酸奶莫斯利安正式摘取Monde Selection (世界食品品质评鉴大会)大奖。这是中国国产酸奶第一次登上Monde Selection的领奖台，莫斯利安也是Monde Selection2011年度嘉奖阵营中唯一获奖的酸奶品牌；光明也由此成为世界食品品质评鉴大会成立50周年以来惟一获奖的中国企业。

　　相关资料显示，Monde Selection是1961年由欧洲共同体（EC）和比利时经贸部在比利时布鲁塞尔共同创立的独立国际性组织，也是当今世界上历史最悠久、最具代表性、最权威的食品品质评鉴组织，其奖项以监督食品质量为目的而设立，被誉为国际食品界的“诺贝尔奖”。业内人士公认，如果获得Monde Selection世界品质嘉奖，就相当于达到国际食品评价基准的要求，意味着该食品已经获得了世界各国包括食品发达国家的认可与推崇。

　　 光明乳业总裁郭本恒介绍，莫斯利安之所以能够以独特口感和出色品质征服了国际食品界的“诺贝尔奖”评审组，秘诀在于光明采用了独特的益生菌L99、颠覆性的高科技生产工艺以及“从牧场到餐桌”的全程质量管理体系。

　　“巴氏杀菌、常温保鲜的莫斯利安问世当年即成为中国酸奶品类中一枝独秀的‘跨界奇葩’，此次获得Monde Selection世界品质大奖也是名至实归。”郭本恒认为，这款革命性的产品今年的市场表现一定会加倍熠熠生辉，“它将带来光明常温产品整个品类在市场上的本质性变化。”

　　郭本恒的自信来自于光明近年来国内独家锻造的“精品运动”。据光明新闻发言人、公共事务总监龚妍奇介绍，这套涵盖“从牧场到餐桌”全程的质量管理体系的独特丰富内涵在于：以“良心+勇气”为贯穿业务流程始终的“剑魂”，以“持续改进、精益求精”为基业长青的经营理念，以业内唯一的 “高科技金字塔”（国家重点实验室+国家级工程中心+国家级技术中心）为依托，以光明国内首创的“工厂千分”标准和全球首创的“牧场千分”标准为合璧双剑，以WCM（世界级制造）等各种精准管理体系为运营工具，率先推进国产乳品质量与发达国家优秀水平全面接轨。

　　光明“精品运动”早在2007年已开始萌动，继“三步曲”战略完成目标之后，已在2011年初进入全新的发展阶段，其中功不可没的“合璧双剑”（“牧场千分”标准和“工厂千分”标准）也再次被磨砺更新。

　　 据光明质量副总裁孙克杰透露，今年光明旗下所有生产基地都已执行最新F版“工厂千分”标准，所有控股牧场也全部执行最新D版“牧场千分”标准进行日常管理，2011年光明全线乳品的品质将更上层楼。去年年中，光明奉贤分厂成为国内第一家通过AIB国际食品安全标准评审的乳制品企业，同时也是唯一一家取得“excellent”评定成绩的乳企。

　 “光明承建的‘乳业生物技术国家重点实验室’去年已经通过科技部专家组评审认证，今年将正式挂牌，国家核准的重点研究方向之一就是‘乳品安全技术及安全控制’。”郭本恒认为，依托国家重点实验室这一接轨国际的高科技平台，光明全程质量管理水平将会再上一个新台阶，其中共性技术与核心技术的攻克，势必对提升中国乳品品质、加速乳业健康发展起到有力的推进作用。

　　2007年之前，光明乳业的战略目标定位曾是“聚焦新鲜”，在市场扩容迅猛的常温领域痛失领先良机；2007年郭本恒执掌帅印之初，立即将公司战略目标变革为“聚焦乳业、发展新鲜、突破常温”，由此推动常温品类奋起直追并实现持续突破；时至2011年，常温品类在光明产品战略布局中的地位再次提升，其目标升级为“做强”。

　　“低端白奶拼的是成本，高端奶拼的就是差异化。”郭本恒认为，光明“做强常温”的阶段性目标是做到在全国占到20%左右的份额，“这需要莫斯利安等差异化的王牌高端产品要有更出色的表现。”市场数据显示，莫斯利安2009年上市之后很快就实现单品销售额连续数月均突破千万元，以4倍速度刷新了光明新品上市的销售记录；2010年底又新推独家钻石包尊享礼品装，今年还将在全国范围内发起神秘攻势，冲刺6亿元单品销售目标。

　　据光明副总裁、常温事业部总经理梁永平透露，莫斯利安2011年一季度单品销售额已与去年同比增长233%，与前年同比增长高达291%。根据光明规划，莫斯利安未来2-3年内将要冲至年销量10亿元级，所占酸奶市场份额将由当前的5%上升至10%~20%。

　　对于莫斯利安乃至光明全线产品而言，此番捧回Monde Selection世界级国际食品界的“诺贝尔奖”奖章的更大意义在于：在乳品安全事件频发的当下，莫斯利安摘获这一最具含金量的世界食品品质评鉴大会嘉奖，非常有助于消费者尽快恢复对国产乳品的信心。

　　“各种先进设备、领先标准、管理系统等等虽然非常好，但确保乳品好品质的最关键因素还不在于此，而在于企业的灵魂，就是光明常说的‘好心造好奶’。”郭本恒认为，“良心+勇气，坚持做正确的选择，这就是光明的企业信仰，光明人称其为‘剑魂’，体现就是‘以感恩经营履行全面社会责任’，做个优秀企业公民。”他期待在Monde Selection国际食品界“诺贝尔奖”的领奖台上，更够越来越多地出现中国企业的身影。