牦牛骨肽营养粉等获第七届中国农博会金奖

 

　　钙是人体必需的矿物质营养素，所有的细胞都需要钙。它是生物体中许多生化过程及生理过程的触发器，如触发肌肉收缩、释放激素、传递脉动、促进血液凝聚等。现代医学研究表明，钙营养与体内免疫、神经、内分泌、消化、循环、运动、生殖等十多个系统的功能密切相关，钙离子参与了生命进化及生命运动的全过程。现实生活中，中老年人缺钙是一种比较普遍的生理现象，而动物骨头是补钙的最佳原料。

　　据调查，我省每年产出牛羊骨及其它畜骨33000多吨，其中牦牛骨5700吨。目前这些畜骨只有少量被加工成附加值较低的产品，大量畜骨被遗弃造成很大浪费。

　　由甘肃省特聘科技专家、我校食品科学与工程学院博士生导师余群力教授主持完成的“畜骨资源化关键技术开发及产业化示范”项目，以纯天然牛羊骨骼、菊粉、酪蛋白磷酸肽为原料，应用高压骨钙离子化等高新技术，研发出了牦牛骨肽营养粉、活力牦牛骨肽胶囊、硫酸软骨素等产品，并且形成了关键技术，取得了发明专利，为龙头企业发展提供了相关产品和成熟技术。新产品先后参加了兰洽会、青海国际清真食品博览会、宁夏经贸洽谈会、上海国际食品展览会等，荣获农业部主办的第七届中国农产品交易博览会金奖。

　　该项目近日通过了省科技厅、省工业与信息化委员会组织的新技术新产品成果鉴定会。其研究成果扩大了骨质资源的综合利用途径，为人们增添了骨健康强化食品和添加剂。据介绍，该产品可添加到面点、奶制品等食物及医药保健品，对增进人体骨骼健康具有重要意义。

　　该项目为省科技支撑计划项目，由甘肃农业大学、临夏市清河源清真食品有限公司和甘肃省畜产品加工工程技术研究中心共同承担完成，具有鲜明的产学研结合特色。